洋食
リンゴでさっぱりハンバーグ
材料（４～５人分）
| 合いびき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1／2個（約100g） |
| Ａ マヨネーズ | 大さじ1 |
| Ａ パン粉 | 大さじ2 |
| Ａ 牛乳 | 大さじ2 |
| Ａ 塩 | 小さじ1／3 |
| Ａ こしょう | 小さじ1／5 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| リンゴ | 1個 |
| 玉ねぎ | 1／5個（約40g） |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢大さじ | 1／2～1 |
作り方
- 玉ねぎ１／２個をみじん切りにする。ボウルに調味料Aと玉ねぎのみじん切りを入れてよく混ぜる。さらに、合いびき肉を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
- ①のタネを４～５等分にし、空気を抜きながら小判型に成型する。真ん中にややくぼみを作る。フライパンに油を敷き、中火で両面を焼く。
- 小さめのボウルにしょうゆと酢を入れ、玉ねぎ１／５個とリンゴ（皮ごと）３／４個をすりおろして加える。
- 残りのリンゴ１／４個は、皮ごと５ミリ角に切る。皿にハンバーグを盛り、その上に③のリンゴソース、さらにその上に角切りリンゴを飾る。
2022年11月号掲載
