洋食玉利さんのスペシャルレシピ

長ねぎの和風トースト

材料（1人分）

長ねぎ　1/3本
食パン　1枚
【A】
マヨネーズ　大さじ1
味噌　小さじ1
麺つゆ　小さじ1
かつお節　1袋(3g)
ピザ用チーズ　適量

作り方

【作り方】

長ねぎを斜め薄切りにする。
【A】に長ねぎを加え、混ぜる。
食パンに①を塗り、チーズをかける。
オーブントースターで5分ほど焼く。

玉利さんのワンポイントアドバイス

【調理ポイント】
・ねぎの切り方のコツ
斜め薄切りにすることで、トースターの短い焼き時間でもしっかりと火が通り、甘みが引き出されます。
・焦げ付きを防ぐ
具材の上にチーズをしっかり被せるようにのせると、マヨネーズや味噌が直接熱源に当たらず、焦げ付かずにコク深いソースに仕上がります。

【栄養】
・体を温める効果
長ねぎ特有の辛み成分である「アリシン」は、血行を良くして体を温める効果や、免疫力を高める働きがあります。
・発酵食品とカルシウム
味噌とチーズという2つの発酵食品を組み合わせることで、腸内環境のケアに役立ちます。
また、チーズからは手軽にカルシウムを補給できます。
・旨味とミネラル
かつお節の旨味（イノシン酸）が味噌やマヨネーズと合わさることで、少ない塩分でも満足感が出やすく、かつお節に含まれるミネラルやタンパク質もプラスされます。