サラダ玉利さんのスペシャルレシピ
カラフルトマトのマリネ
材料（作りやすい分量）
| ミニトマト（赤・黄・緑など）15個 | |
| 【A】 | |
| 米酢 大さじ1 | |
| はちみつ 大さじ1 | |
| オリーブオイル 大さじ1 |
作り方
【作り方】
- ①ミニトマトはへたを取り、湯むきして水気を拭く。
- 保存容器に【A】を入れ、①を加える。
- 冷蔵庫で30分以上冷やす。
玉利さんのワンポイントアドバイス
【調理ポイント】
・水気は完全に拭き取る湯むきした後のトマトに水気が残っていると、マリネ液が薄まってぼやけた味になってしまいます。
和える前に、キッチンペーパーで1個ずつしっかりと水分を拭き取ることが大切です。
【栄養】
クエン酸とはちみつによる疲労回復トマトや米酢に含まれる有機酸（クエン酸など）と、はちみつの糖分を組み合わせることで、エネルギー代謝をスムーズにし、疲労回復を促す効果が期待できます。
【幼児への注意】
このレシピにははちみつを使用しているため、1歳未満の乳児には絶対に与えないでください。
玉利紗綾香さんプロフィール
料理家・栄養士・スポーツ栄養学講師・フードコーディネーターとして幅広く活動。JAやまがたアンバサダーを務める。
シジシージャパン退職後、フリーランスとして独立。現在は、テレビやCMのフードコーディネートをはじめ、料理書籍・雑誌など多方面で活躍中。
