和食玉利さんのスペシャルレシピ
(レンジで作る)きゅーちゃん漬け
材料（作りやすい分量）
| きゅうり 3本 | |
| しょうが 1かけ(15g) | |
| 塩 小さじ1/2 | |
| 【A】 | |
| しょうゆ 大さじ4 | 赤唐辛子（輪切り）1本分 |
| 砂糖 大さじ2 | 酢 大さじ1 |
作り方
【作り方】
- きゅうりは縞目に皮をむいて1cm幅の輪切りに、しょうがは細切りにする。
- きゅうりに塩をまぶし、10分程置いたら、水気をしっかり絞る。
- 耐熱容器にしょうが、【A】を入れて電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- ④②のきゅうりを加え、さらに電子レンジ（600W）で2分加熱する。※冷ますとより味が染み込みます
玉利さんのワンポイントアドバイス
【調理ポイント】
・皮を縞目にむくで、レンジ加熱という短い時間でも味が早く、均一に染み込みやすくなります。また、見た目の色鮮やかさもアップします。
・火を使わないから暑い日もラク！
耐熱容器ひとつでできるので、洗い物も最小限で済みます。
【栄養】
・カリウム（デトックス）
きゅうりのカリウムが塩分の排出をサポートしてくれます。ただ、しょうゆをしっかり使った濃いめの味付けなので、美味しくても食べすぎには注意してくださいね。
玉利紗綾香さんプロフィール
料理家・栄養士・スポーツ栄養学講師・フードコーディネーターとして幅広く活動。JAやまがたアンバサダーを務める。
シジシージャパン退職後、フリーランスとして独立。現在は、テレビやCMのフードコーディネートをはじめ、料理書籍・雑誌など多方面で活躍中。
