洋食玉利さんのスペシャルレシピ
アスパラガスのフライ
材料（2人分 ）
| アスパラガス 6本 | A小麦粉 大さじ2 |
| 豚ロース薄切り 200g | A水 大さじ2 |
| 塩・こしょう 各少々 | |
| パン粉 適量 | |
| 粉チーズ お好み | |
| 黒胡椒 お好み |
作り方
- アスパラは根本を少し切り、かたい部分の皮をむき、豚肉を巻き付ける。
塩・こしょう、小麦粉(分量外)を少々まぶす。 - バットにAを混ぜ合わせ、①につけ、パン粉をまぶす。
- フライパンに少量の油を入れ、中火で5分ほど揚げる。
玉利さんのワンポイントアドバイス
豚肉のビタミンB1とアスパラガスの成分が合わさり、疲労回復におすすめ！
アスパラガスの固い部分は、をピーラーで剥くと、口当たりが良くなります。
玉利紗綾香さんプロフィール
料理家・栄養士・スポーツ栄養学講師・フードコーディネーターとして幅広く活動。JAやまがたアンバサダーを務める。
シジシージャパン退職後、フリーランスとして独立。現在は、テレビやCMのフードコーディネートをはじめ、料理書籍・雑誌など多方面で活躍中。
