和食玉利さんのスペシャルレシピ

芋煮風炊き込みごはん

材料（4人分）

米(雪若丸)　2合	【A】
牛肉薄切り　150g	しょうゆ　大さじ2
里芋(冷凍) 6個(180g)	酒　大さじ2
舞茸　50g	みりん　大さじ1
青ねぎ(小口切り)　少々	和風だし(顆粒) 小さじ1

作り方

【作り方】

米はといで、ざるにあげておく。
牛肉は3cm幅に切る。舞茸はほぐす。
炊飯器に米、(A)を加え、2合の目盛り(少し下)まで水を注ぎ、軽く混ぜる。
里芋、舞茸、牛肉を順にのせ、炊飯する。
炊きあがったら、全体を混ぜる。茶碗に盛り、青ねぎをのせる。

玉利さんのワンポイントアドバイス

【栄養】
雪若丸は粒が大きく噛み応えがあるため、自然と咀嚼回数が増えます。これにより満腹感が得られやすく、食べ過ぎ防止に効果的です。
また、しっかり噛むことは健やかなあごの発達や、脳の活性化にも繋がります。
栄養面では、体を動かすエネルギー源となる炭水化物を効率よく摂取できるほか、お肉（たんぱく質）や里芋（食物繊維）と合わせることで、一品で幅広い世代の健康を支えるバランス抜群の主食になります。