和食玉利さんのスペシャルレシピ

とうもろこし焼売

材料(2人分)

とうもろこし 1本
片栗粉　大さじ1
キャベツ　4枚
〈肉だね〉12個分
豚ひき肉　200ɡ	酒　小さじ1
玉ねぎのみじん切り　50ɡ	しょうゆ　小さじ1
片栗粉　小さじ1	塩　小さじ1/4
ごま油　小さじ1	こしょう　少々
オイスターソース　小さじ1

作り方

【作り方】

キャベツは一口大に切る。
とうもろこしは長さを半分に切り、芯に沿って、包丁を上から下へ滑らすようにして、実をこそげ落とす。とうもろこしはボウルに入れて、片栗粉をまぶす。
別のボウルに肉だねの材料を入れて、よく練り混ぜ、12等分にして丸め、①のとうもろこしをぎゅっと握ってなじませる。
耐熱皿にキャベツを広げ、②を並べる。
水大さじ1をふって、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。

玉利さんのワンポイントアドバイス

【調理ポイント】
・とうもろこしに片栗粉をまぶして肉だねにつけることで、焼売の皮の代わりになります。
・シューマイの下に置く野菜は、ご自宅にあるお好きな野菜でアレンジしていただけます。お肉の旨味を吸って美味しく食べられるので、冷蔵庫の余り野菜の消費にもおすすめです

【栄養】
・疲労回復と夏バテ予防
豚肉のビタミンB1と、とうもろこしのビタミンB群が、糖質を効率よくエネルギーに変えて体を元気にします。
・お腹スッキリ＆むくみ解消
とうもろこしの豊富な「食物繊維」が腸内環境を整え、「カリウム」が体内の余分な塩分を排出します。
・栄養を逃さないヘルシー調理
皮の代わりにとうもろこしを使い、レンジ蒸しで敷いたキャベツごと食べるため、油を抑えつつビタミンなどの栄養を丸ごと摂取できます。