中華玉利さんのスペシャルレシピ
豚肉とほうれん草の腸活炒め
材料（2人分）
| 豚ロース厚切り肉 | 250g |
| ほうれん草 | 1/2袋 |
| しめじ | 80g |
| (A) めんつゆ | 大さじ2 |
| (A) オイスターソース | 小さじ1 |
| (A) すりおろしにんにく | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 油 | 小さじ2 |
| すりごま | 大さじ1 |
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切って、塩、こしょうする。ほうれん草は、5cm長さに切る。
- フライパンに油をいれ、中火で豚肉を炒める。火が通ったら、しめじ、ほうれん草、(A)をいれ、炒める。すりごまを入れて、混ぜる。
玉利さんのワンポイントアドバイス
【栄養】
ビタミンB1が豊富な豚肉と、抗酸化作用の高いトマトを組み合わせた、食欲をそそるおかずです。
また、ニンニクに含まれる「アリシン」が、豚肉の「ビタミンB1」の吸収率をさらに高めてくれます。
ポン酢のクエン酸で、食欲が落ちている時でもさっぱりと食べられますよ。
玉利紗綾香さんプロフィール
料理家・栄養士・スポーツ栄養学講師・フードコーディネーターとして幅広く活動。JAやまがたアンバサダーを務める。
シジシージャパン退職後、フリーランスとして独立。現在は、テレビやCMのフードコーディネートをはじめ、料理書籍・雑誌など多方面で活躍中。
2026年7月号掲載
