汁・スープ

あったまる〜！ほうとう入り納豆汁

芋ガラは水でもどしておき、お湯で2～4分茹でてから、水にさらして細かく刻む。
大根、人参はイチョウ切り。板こんにゃくは手でちぎり、豆腐をさいの目に切る。だし汁に、大根、人参、芋ガラ、こんにゃくを入れて軟らかくなるまで煮えてきたら、みそと細かく刻んだ納豆を合わせて溶かし入れる。
ほうとうは材料を混ぜ、手でよくこねて10分ほど寝かせ、麺棒で薄く伸ばし、約1センチ幅に切り、別鍋にお湯を沸かして約2～3分茹でる。
②に豆腐、輪切りにした葱、茹で上がったほうとうを入れ、5分ほど煮込み器に盛ったら、刻んだせりを上に乗せて出来上がり！